酒店厨房设备工程如何设计才能提高出餐效率？1、根据实际需要设计：       按酒店档次与出餐量设置通道和宽度，既要满足...

一、厨具的运用　　货物采购回来的大概培训操作员-厨师使用商品，关于大型餐饮行业一定有员工手册，但是通常会忽略厨具应用手册，所以说以一个系统的厨房为基础，来一个系...

1、厨房使用的各类炊具应为质检部门检验合格的产品，切忌以便宜为由选用不合格的炊具。同时，这些器具也应严格按照规定操作，以防发生意外。2、厨房的燃气、燃油管道和阀...

　　厨房的清洁工作是我们大多数人都比较头痛的地方，因为做饭的原因厨房的垃圾比每个房间的都还要多，也是比较难清洁的地方，面对厨房的油渍清洁，下面厨房设备的小编整理...

厨房用具主要包括以下5大类： ①、储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品...

我们在使用不锈钢厨房设备时有哪些误区? 在使用不锈钢厨房设备时，很多朋友在使用时可能会因为不知道如何使用而产生误解。这些误解对设备是有害的，如加酒烹饪、煮中药、...